pazzia wine
Características
Região produtora
Salento, Puglia. A cerca de 100 m do nível do mar. A região é caracterizada por temperaturas elevatas e pluviosidade médio-baixa.
Solo
Argilosa médio, não muito profundo e com boa presença de gravilha.
- Tipo
- Rosé
- Uva
- Primitivo
- Denominação
- Salento IGP
- Cultivo
- Spalliera, 4.500 videiras por hectare
- Colheita
- Primeira semana de setembro
- Temperatura de serviço
- 10-12°C
![Pazzia-Rosato (1) Pazzia-Rosato (1)](https://pazzia.wine/wp-content/uploads/2020/05/Pazzia-Rosato-1-200x587.png)
![icona_vinificazione copia icona_vinificazione copia](https://pazzia.wine/wp-content/uploads/2020/03/icona_vinificazione-copia-50x50.png)
Vinificação e envelhecimento
Estocagem parcial do mosto de uvas Primitivo após maceração por algumas horas, seguida de fermentação em branco. Maturação em aço
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Características organolépticas
Cor rosa suave; aroma intenso de mata mediterrânea, com notas frutadas de cereja e framboesa.
Na boca é fresco, elegante e equilibrado.
![icona_abbinamenti copia icona_abbinamenti copia](https://pazzia.wine/wp-content/uploads/2020/03/icona_abbinamenti-copia-60x55.png)
Sugestões de harmonização
Antepastos italianos, massas e pratos à base de peixe, tortas de legumes, queijos frescos ou ligeiramente envelhecidos