pazzia wine
Características
Região produtora
Área montanhosa da província norte de Taranto, Salento, Apúlia.
A área está situada a cerca de 150 m acima do nível do mar e se beneficia de grandes variações térmicas durante o dia.
Solo
Raso e de textura fina.
- Tipo
- Branco
- Casta
- Verdeca
- Denominação
- IGP Puglia
- Cultivo
- Espaldeira, 4.000 videiras por hectare
- Colheita
- Metade do mês de setembro
- Temperatura ideal
- 10-12°C
Vinificação e envelhecimento
Desengace e leve prensagem das uvas com subsequente decantação a frio a 16°C em tanques de aço. O envelhecimento continua em tanques de aço.
Características organolépticas
Cor amarelo palha com leves reflexos dourados, aromas intensos de flores brancas, frutos amarelos e notas doces de baunilha. Fresco e mineral ao paladar com um final agradável.
Sugestões de harmonização
Frutos do mar, mariscos e pratos de peixe com molhos leves